DB35/T847-2008糖水銀耳罐頭內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下DB35/T847-2008糖水銀耳罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糖水銀耳罐頭的產(chǎn)品代號(hào)、技術(shù)要求、食品生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以銀耳為主要原料，以白砂糖、紅棗等為輔料，經(jīng)調(diào)配、罐裝、排氣、封口、殺菌、冷卻等工序制成的糖水銀耳罐頭。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 317 白砂糖

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5835 紅棗

GB 7098 食用菌罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗(yàn)方法

GB 11675 銀耳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 20938 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范

GB/T 1006 罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則

GB/T 3600 罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

NY/T 834 銀耳

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第75號(hào)令 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2007)第102號(hào)令 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定

3 產(chǎn)品代號(hào)

糖水銀耳罐頭，產(chǎn)品代號(hào)為9110 1。

4 技術(shù)要求

4.1 原料要求

4.1.1 銀耳

應(yīng)符合GB 11675 和NY/T 834 的要求。

4.1.2 生產(chǎn)用水

應(yīng)符合GB 5749 的要求。

4.1.3 白砂糖

應(yīng)符合的GB 317 要求。

4.1.4 紅棗

應(yīng)符合GB/T 5835 的要求。

4.1.5 其它輔料

應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求。

4.2 感官要求

4.2.1 容器密封完好，無(wú)泄漏、胖聽(tīng)現(xiàn)象存在，容器外表無(wú)銹蝕，內(nèi)壁涂料無(wú)脫落。

4.2.2 其它感官指標(biāo)還應(yīng)符合表1的要求。

4.3 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。

4.4 衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合GB 7098 的要求。

4.5 凈含量

按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。

4.6 食品添加劑

4.6.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

4.6.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760 的規(guī)定。

4.7 缺陷

樣品缺陷分嚴(yán)重缺陷及一般缺陷，其分類見(jiàn)表3。

5 食品生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB/T 20938的規(guī)定。

6 試驗(yàn)方法

6.1 感官指標(biāo)

按GB/T 10786-2006 中第2章規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

6.2 理化指標(biāo)

6.2.1 可溶性固形物含量

按GB/T 10786-2006 中第3章規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

6.2.2 固形物含量

按GB/T 10786-2006 中第4.2.2.1條規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

6.2.3 pH值

按GB/T 10786-2006 中第5章規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

6.3 衛(wèi)生指標(biāo)

按GB 7098 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

6.4 凈含量

按JJF 1070 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

7 檢驗(yàn)規(guī)則

7.1 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為凈含量、固形物含量、感官要求、可溶性固形物、pH值、微生物指標(biāo)(商業(yè)無(wú)菌)。

7.2 抽樣數(shù)：抽樣數(shù)不少于24瓶

7.3 其它按QB/T 1006 的規(guī)定執(zhí)行。

8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

按GB 7718、QB/T 3600 和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2007]第102號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定執(zhí)行。在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的貯存條件下，保質(zhì)期不少于15個(gè)月。

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